Nghệ thuật thưởng trà của người Trung Hoa
Nguồn gốc trà đạo của Trung Quốc đã xuất hiện từ xa xưa với lịch sử hàng ngàn năm. Với nhiều loại trà nổi danh. Người Trung Quốc có câu: "Thà ba ngày thiếu muối còn hơn một ngày thiếu trà''. Đây là thập đại danh chè thơm ngon bậc nhất của Trung Hoa dành cho các tín đồ yêu thích trà. 1. Trà Long Tỉnh Trà Long Tỉnh là một loại trà xanh nổi tiếng có xuất xứ ở Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Hoa. Hầu như được chế biến bằng tay theo phương thức cổ truyền và có tiếng vì có chất lượng rất cao. Trà Long Tỉnh được phân loại thành 3 hạng khác nhau: Long tỉnh chồi, Long tỉnh hoàng bản, Long tỉnh lục bản. Giống như tất cả các loại trà xanh khác, lá trà Long Tỉnh được sao khô để tránh quá trình lên men. "giai đoạn oxy hóa" ở đây được hiểu là giai đoạn những lá chè tươi sau khi hái mùi vị của trà dần mất đi, kết quả của giai đoạn lên men do những enzyme. Sự oxy hóa này bị ngăn chặn bằng việc sấy trong lá chè trước khi nó hoàn toàn bị héo. Khi được ngâm vào nước,...